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全自动真空滚揉机 牦牛肉真空滚揉机 物优价廉
发表于:2019-03-27


起批量(台) 价格
1 ¥18000元/台
2 ¥17500元/台
≥3 ¥17000元/台
品    牌: 强大 原 产 地: 中国 山东潍坊
更新日期: 2019-03-27 可销售总数量: 99台
单 价: 17000 元 计量单位:

  全自动真空滚揉机 牦牛肉真空滚揉机 物优价廉 采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。

 牦牛肉真空滚揉机真空度:真空是滚揉机重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于除掉肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。