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全自动真空滚揉机 牦牛肉真空滚揉机 物优价廉

全自动真空滚揉机 牦牛肉真空滚揉机 物优价廉

起批量(台) 价格
1 ¥18000元/台
2 ¥17500元/台
≥3 ¥17000元/台
  • 品    牌:强大
  • 原 产 地:中国 山东潍坊
  • 更新日期:2020-05-30
  • 可销售总数量:99台
  • 单价:17000 元
  • 计量单位:
概括: 

  全自动真空滚揉机 牦牛肉真空滚揉机 物优价廉 采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。

 牦牛肉真空滚揉机真空度:真空是滚揉机重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于除掉肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。

 




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